¿Cómo son las limpiezas que realizamos en Cailigras?

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En Caligras siempre hablamos de limpieza integral. Es de vital importancia que cada una de las partes que forman el sistema esté libre de grasa, para un funcionamiento seguro y a pleno rendimiento. Por tanto, en cada limpieza eliminamos la grasa y suciedad de campana, filtros, extractor y conducto completo.

 

En el sector alimentario es de vital importancia la limpieza y evitar cualquier tipo de contaminación, es por eso que en Cailigras seguimos un protocolo de trabajo cuidadoso:

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1. Protegemos con plásticos en la zona de trabajo.

2. Desmontamos filtros y los sumergimos en solución desengrasante.

3. Continuamos con la limpieza del conducto completo de evacuación de humos, mediante robot de cepillado con eje rotativo y espumado activo.

4. Extraemos toda la suciedad acumulada en el sistema ya diluida por la espuma.

5. Seguimos con la limpieza y desengrasado del extractor.

6. Mientras el espumado activo hace su trabajo, limpiamos tanto el interior como el exterior de la campana de extracción.

7. Vaciamos y raspamos la grasa y aceite almacenada en la base de la campana.

8. Aplicamos un segundo tratamiento espumoso desengrasante altamente alcalino.

9. Aclaramos a baja presión todo el sistema para evitar salpicaduras.

10. Secamos manualmente las diferentes zonas ya higienizadas.

11. Y por último colocamos los filtros perfectamente limpios.

12. Una vez finalizado el trabajo, realizamos un informe del sistema y entregamos un certificado del trabajo ejecutado para que pueda presentarse en caso de inspección.